知ってる？美味しいハンバーグの作り方！
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みんなハンバーグ好きですよね？
小さいお子さんはもちろん、大人でも人気のあるのがハンバーグ。
ハンバーグっていってもいろいろとあって、スタンダードな合いびき肉を使ったハンバーグはもちろん、牛肉ハンバーグ、豆腐ハンバーグ、煮込みハンバーグと多彩ですね。
また、手軽に食べられるハンバーガーもみんな大好きだと思います。
私もハンバーグは大好きで、母が作ってくれる素朴な感じのハンバーグも好きですし、洋食屋さんで食べる濃厚なハンバーグも大好きです。
そんなハンバーグの作り方は覚えておいて損はないと思います。今回はスタンダードなハンバーグの作り方を紹介します。
是非覚えちゃいましょう。
【材料（2人分）】
・合いびき肉・・・150g
・玉ねぎ・・・1/4個
・パン粉・・・大さじ2
・とき卵・・・1/2個
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・ナツメグ・・・各少々（あ）
・サラダ油・・・大さじ1/2（あ）
・酒・・・大さじ2
＜ソース＞
・トマトケチャップ・・・大さじ3（い）
・ウスターソース・・・大さじ1（い）
・赤ワイン・・・大さじ1（い）
・おろしにんにく・・・少々（い）
・こしょう・ナツメグ・・・各少々（い）
・しょうゆ・・・小さじ1（い）
では続いて作り方ですね。
【作り方】
＜たねを作る＞
①玉ねぎをみじん切りにし、パン粉と合わせてよく混ぜる。
②ひき肉に①ととき卵、（あ）を加えます。それをねっとりとねばりが出るまで手で混ぜ合わせます。
これでたね作りは完了です。簡単ですね。
※お肉屋さんでこういうのを買うのもいいですね（笑）
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＜形を整える＞
③ここで②のたねを2等分してまとめ、両手でキャッチボールのようにして中の空気を抜きましょう。
焼いた時に破裂しないように、中央をくぼませておくのがポイントです。
こんな感じでくぼませましょう。
＜焼く＞
④フライパンでサラダ油を中火に熱して③を並べて焼きます。両面に焼き色が付くまで焼き酒をふってふたをし、弱火で7分程度蒸し焼きにします。
⑤ふたを取って強火にし、水気をとばして出来上がりです。
たった5つの大中ですから、是非試してみてくださいね。
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