知ってる？美味しいチキンカレーの作り方！

知ってる？美味しいチキンカレーの作り方！

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いつもありがとうございます。

暮らしにフォーカス．com管理人の歌丸です。

今日は天気が良かったですね。

私の住んでいる地域では今日虹がでたんですよ。

すごくきれいだったんです。明日も晴れるといいですね。

では、本題です。

みなさん、カレーは好きですか？

私は大好きで、最低でも週に1回はカレーを食べています。
そんな私が大好きなカレーの作り方を紹介します。

まずはチキンカレーです。

※ちょっと調べてみました

会社の同僚20名に彼女に作ってもらいたい料理のアンケートを取ってみました。
肉じゃが・・・・10名、カレー・・・5名、シチュー・・・3名、その他・・・2名

やはり、肉じゃがが強いですが、それに続くのはカレーです。しっかり作れるようになりましょう。

【材料（2人分）】
・鳥骨つきぶつ切り肉・・・350g
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・トマト・・・大1個（200g）
・塩、こしょう・・・各少々（あ）
・カレー粉・・・小さじ1（あ）
・おろしにんにく・・・少々（あ）
・サラダ油・・・大さじ1
・カレー粉・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2（い）
・湯・・・カップ1/2（い）
・ローリエ・・・1枚（い）
・ウスターソース・・・大さじ1/2（い）
・しょうゆ・・・大さじ1/2（い）
・塩、こしょう・・・各少々（い）
・ごはん・・・各300g
・スタッドオリーブ・・・4個

【作り方】

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＜下ごしらえ＞
①玉ねぎはみじん切りにしましょう。にんにくはみじん切り、赤唐辛子はちぎって種を取っておきましょう。
②トマトはヘタ部分をのぞいて2センチ角に切りましょう。
③鶏肉に（あ）を加え、しっかりもみ込んで下味をつけましょう。

＜炒める＞
④厚手の鍋にサラダ油とにんいく、赤唐辛子を入れて弱火にかけましょう。さらに玉ねぎを加え、中火で少し色づく程度に炒める。
⑤つづいて④に鶏肉を加え、焼き付けるように炒める。肉の表面にこんがりと焼き色がついたらカレー粉を振り入れ、炒めて香りを立てる。
⑥つづいて⑤にトマトを入れてかるく炒め合わせ、（い）の材料を順に加える。

＜煮込む＞
⑦煮立ったら弱火にし、ていねいにアクを取りましょう。
⑧ときどき木べらで鍋底から大きく混ぜながら、トマトが煮崩れて、ほとんど汁がなくなるまで15～20分煮込む。
⑨器にご飯を盛り、⑧のカレーをかけて、オリーブを添える。

どうですか？割と簡単ですよね？是非おいしいチキンカレーを作ってみてください。

※一口メモ
カレーの隠し味として使われることが多いのが「コーヒー粉末」「チョコレート」の2つです。
どちらもカレーの味に深みを出す隠し味として有名ですので、お好みに合わせて使ってみてくださいね。